N°501
Poivre noir de Tellicherry
- Inde -
Le poivre noir de Tellicherry (ou Thalassery), originaire du Kerala en Inde, est un poivre noir particulièrement aromatique, boisé, fruité et légèrement citronné, avec une chaleur assez progressive.
Où l'utiliser ?
Condiment idéal pour relever et parfumer vos plats :
Viandes : bœuf, agneau, porc, veau, magret, gibier, grillades et barbecue
Poissons & fruits de mer : saumon, thon, cabillaud, bar, dorade, Saint-Jacques, crevettes
Légumes & féculents : pommes de terre, légumes grillés, purées, champignons, riz
Œufs : œufs au plat, omelettes, œufs brouillés
Salades & crudités : salades vertes, tomates, avocat, crudités
Fromages : fromages frais, chèvre, comté, parmesan
Sauces & préparations culinaires : sauces au poivre, sauces à la crème, marinades, vinaigrettes et bouillons
Cuisine du monde : cuisine indienne, asiatique, méditerranéenne et plats mijotés
Conseil : moudre ou concasser le Poivre noir de Tellicherry juste avant utilisation afin de préserver toute sa puissance aromatique, ses notes boisées, fruitées et légèrement piquantes.
Dénomination : Poivre noir de Tellicherry
Ingrédient : Poivre noir de Tellicherry (100 %)
Origine : Inde – côte de Malabar, Kerala.
Caractéristiques : poivre noir en grains, récolté à maturité avancée, séché naturellement, sans additif.
Allergènes : Aucun allergène à déclaration obligatoire.
Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
Additifs ajoutés : Aucun.
OGM : Non OGM.
Valeurs nutritionnelles :
Énergie pour 100 g : 1 255 kJ / 301 kcal
Matières grasses : 3,3 g
Dont acides gras saturés : 1,4 g
Glucides : 64,8 g
Dont sucres : 0,6 g
Fibres alimentaires : 25,3 g
Protéines : 10,4 g
Sel : 0,05 g
Conservation : À conserver au sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
Conditionnement : pot en verre ou, pour l’expédition, en PET.
Poids net : 100 g
EAN-13 : 5400000000000
Lot : voir potDDM : voir pot
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