N°504
Poivre noir de Penja IGP
- Cameroun -
Le poivre noir de Penja IGP, originaire de la région du Moungo au Cameroun, est un poivre d'exception cultivé sur des terres volcaniques. Il se distingue par son caractère puissant et raffiné, avec des notes boisées, ambrées et musquées, accompagnées d'une chaleur épicée persistante et de nuances fruitées. Son profil aromatique intense lui confère une belle longueur en bouche.
Où l'utiliser ?
Condiment idéal pour relever et parfumer vos plats :
Viandes : bœuf, agneau, porc, veau, magret, gibier, grillades et barbecue
Poissons & fruits de mer : saumon, thon, cabillaud, bar, dorade, Saint-Jacques, crevettes
Légumes & féculents : pommes de terre, légumes grillés, purées, champignons, riz et gratins
Œufs : œufs au plat, omelettes, œufs brouillés
Salades & crudités : salades vertes, tomates, avocat, crudités
Fromages : fromages frais, chèvre, comté, parmesan
Sauces & préparations culinaires : sauces au poivre, sauces à la crème, sauces au vin rouge, marinades, vinaigrettes et bouillons
Cuisine du monde : cuisine camerounaise, africaine, méditerranéenne et plats mijotés
Conseil : moudre ou concasser le poivre noir de Penja IGP juste avant utilisation afin de préserver toute sa richesse aromatique, ses notes boisées et musquées ainsi que sa chaleur épicée. Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, le gibier et les sauces de caractère.
Dénomination : Poivre noir de Penja IGP
Ingrédient : Poivre noir de Penja IGP (100 %)
Origine : Cameroun – région du Littoral, département du Moungo, zone de Penja.
Caractéristiques : poivre noir en grains issu de Piper nigrum, récolté et séché selon les méthodes propres à son aire géographique, sans additif.
Allergènes : Aucun allergène à déclaration obligatoire connu pour le poivre noir pur.
Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
Additifs ajoutés : Aucun.
OGM : Non OGM.
Valeurs nutritionnelles :
Énergie pour 100 g : 1239 kJ / 296 kcal
Matières grasses : 2 g
Dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 69 g
Dont sucres : 0,69 g
Protéines : 10 g
Sel : 0,05 g
Conservation : À conserver au sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
Conditionnement : pot en verre ou, pour l’expédition, en PET.
Poids net : 100 g
EAN-13 : 5400000000000
Lot : voir potDDM : voir pot
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